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醬牛肉消解流程

一、 取樣量及樣品處理：
稱取充分混勻的固體試樣0.5g，精確至0.0001 g，樣品用定量濾紙（或者是擦鏡紙）包好移入潔凈干燥的定氮管中
二、 試劑：（均為分析級）

試劑名稱 用量 配置方法
濃硫酸 10ml  
硫酸鉀 6g  
硫酸銅 0.5g  
     
     
     
     
     
     

三、 消解前處理
無
 
四、 消解溫度及時間

溫度（℃） 保溫時間（分鐘）
180 60
220 30
280 20
320 30
380 藍綠色澄清后40分鐘

五、采用標準：
    GB 5009.5-2010 食品中蛋白質(zhì)的測定
 











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