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凱氏定氮儀作為一種常用的實驗室分析儀器，在各類實驗室均有廣泛應用，很多客戶與我們進行溝通咨詢的時候對儀器的可靠性、精度、售后等進行各個方面的咨詢，我們做了的統(tǒng)計和整理。作為使用單位，對儀器的內部構造和具體工作情況不是十分清楚，而現(xiàn)在各方面又沒有十分專業(yè)、詳細的文檔對其進行闡述和說明，經常導致用戶忽略很多產品的核心性能而單純追求指標和功能。本系列文章試圖從技術的角度對凱氏定氮儀進行剖析，讓用戶多了解一下產品知識。限于文字功底太差，闡述不周之處盡情海涵。
關于凱氏定氮儀的選型要點，前面我們講過兩點：
1、氮的回收率
2、防暴沸系統(tǒng)的重要性
今天我們來說一下，關于凱氏定氮儀選型要關注的另外一個重點：滴定模式。
要講滴定模式，不得不提一下凱氏定氮法的概念：在凱氏定氮儀原理一文中，我們講過：“凱氏定氮法是測定化合物或混合物中總氮量的一種方法。在有催化劑的條件下，用濃硫酸消化樣品將有機氮都轉變成無機銨鹽，然后在堿化蒸餾將銨鹽轉化為氨，隨水蒸氣蒸餾出來后為過量的硼酸液吸收，再以硫酸或鹽酸標準溶液滴定，根據酸的消耗量乘以換算系數（含氮量*6.25=蛋白含量），并換算成蛋白質含量，即可計算出樣品中的含氮量。此法是經典的蛋白質測定方法，被定為食品中蛋白質含量測定的現(xiàn)行國家標準及國際通行的測定方法?！?br />
凱氏定氮法測定蛋白質含量實驗過程中有一個步驟非常重要，那就是滴定。
滴定是一種化學實驗操作也是一種定量分析的手段。它通過兩種溶液的定量反應來確定某種溶質的含量。
傳統(tǒng)的手工滴定工具如下圖所示：
凱氏定氮法判斷終點利用的是酸堿中和滴定，滴定過程中，隨著混合液中酸的不斷增加，越來越接近滴定終點。理論上來說，在到達滴定終點的那一刻，滴入的酸的量越小，測定結果越精確，但是如果每次滴入的酸都非常少，需要的滴定時間就會很長。
效率我所欲也，精確度亦我所欲也！
針對這種情況，阿爾瓦儀器開發(fā)出具備雙模式滴定的凱氏定氮儀，該定氮儀支持兩種滴定模式：粗滴定1μl/步 細滴定0.016μl/步(1mL=1000μL)，開始滴定操作的時候，使用粗滴定模式，節(jié)約滴定時間；臨近滴定終點的時候，使用細滴定模式，可以讓測定結果更精確！
在選擇定氮儀的時候，儀器是否具備雙滴定模式，是一個衡量儀器性能的比較重要的指標。
本文由濟南阿爾瓦儀器產品開發(fā)部原創(chuàng)供稿，轉載請注明出處。
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